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Jue, Feb

Productores promocionan bondades de la carne de ovino en Santa Cruz

Pecuaria
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Productores promocionaron el consumo  de carne de ovino en Santa Cruz, a través del evento denominado “El Corderazo”, realizado en la Casa del Camba. El evento fue organizado por la Asociación Cruceña de Productores de Razas Ovinas y Caprinas (ACPROC), que proyecta un crecimiento del hato ovino en los próximos años en Santa Cruz.

Notiboliviarural.com, Santa Cruz, Bolivia.- Wálter Ruíz, Vicepresidente de ACPROC, indicó que la carne de ovino tiene un lugar ganado en el mercado cruceño, pero con el evento El Corderazo lo que pretenden es aumentar el consumo de esta carne en los siguientes cinco años.

“Lo que queremos es crecer con el hato ovino en el departamento de Santa Cruz al 2025. Actualmente en nuestro departamento hay un hato ovino de 70.000 cabezas, pero esperamos que haya un crecimiento del 8% cada año”, expresó Ruíz, quien agregó que los productores están viendo la manera de importar vientres al país, de manera que logren un crecimiento en la cría de ovinos.

Ruíz indicó que han tenido reuniones con el Ministerio de Desarrollo Rural para que gestione recursos de la Banca y los productores puedan acceder a créditos, y de esa manera puedan invertir en la cría de ovinos.

Los productores de ovinos se encuentran en diferentes zonas del departamento, es una actividad enfocada más a los pequeños y mediano productor porque se ocupa muy pocas hectáreas para criar ovino, es decir diferente a otros rubros pecuarios.

Ruíz proyecta un crecimiento en la producción de ovinos en el departamento durante los próximos cinco años, toda vez que no compite con la ganadería bovina, además que también tiene su mercado.

En el evento El Corderazo, las personas que asistieron ayer a la Casa del Camba degustaron de la carne de ovino, en diferentes ochos plantos como ser: majadito, asado a la cruz, asado a la miel y chorizo de cordero, entre otros.

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