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La distribución y venta de diésel para el sector productivo en el departamento de Santa Cruz es irregular, es la información que brindaron los representantes de sectores productivos como la soya y trigo, entre otros.

Jaime Hernández, gerente general de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), manifestó que se encuentran preocupados por el insuficiente abastecimiento de diésel para el agro, justo cuando “más se necesita” porque se viene la siembra de la campaña de invierno con cultivos de trigo, maíz, sorgo y girasol.

“Estamos con problemas de abastecimiento desde el miércoles pasado que comenzaron a disminuir las asignaciones para los productores que compran de forma directa de YPFB (Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos)”.

Sobre los bloqueos por demanda de combustible, el representante de Anapo dijo que el reclamo que hacen los productores que realizaban la medida de presión es genuina porque los mismos enfrentan dificultades burocráticas de trámites que se tienen que hacer para poder acceder a la compra de diésel para una actividad tan importante para el país, como es la producción de alimentos.

“Sin diésel no se puede producir y sin producción se pone en riesgo la seguridad y soberanía alimentaria del país”.

Por su parte, Mauricio Serrate, productor y director secretario de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), dijo que en esta gestión la provisión de diésel no ha sido regular como en años anteriores y ahora tiene que realizar un trámite “muy moroso” para conseguir los permisos para la adquisición de diésel.

“Una de las principales afectaciones, es que no tenemos el combustible (diésel) en el momento indicado para hacer nuestras faenas, como ser los trabajos de cosecha, siembra y mantenimiento, que es el día a día del sector agropecuario”. 

Agregó también que la falta de combustible o provisión a los surtidores hace que sujetos lucren con esta situación y haya reventa de diésel.

“Entonces vemos productores que acuden a comprar diésel y gasolina a precios altos, entre Bs 10 a Bs 8 por litro. Y lo más grave es que todo esto es un circulo vicioso donde el único perjudicado es el consumidor final, que va a tener que pagar más por los alimentos que consume a diario”.

A su vez, Mario Moreno, titular de los Productores de Maíz y Sorgo (Promasor), señaló que los pequeños, medianos y grandes productores nunca pueden completar el total de lo que necesitan en combustible debido a que no existe el suficiente abastecimiento.

“Nos tienen a cuenta gotas. Queremos que se regularice (la dotación de diésel), aunque sea con esos cupos y autorizaciones mínimas, pero que exista (el combustible) cuando se lo necesita”.

Por otro lado, Nué Morón, presidente de la Asociación de Fruticultores y Horticultores de Santa Cruz (Asofruth), dijo que su sector cuenta con la suficiente cantidad de diésel y no tienen problemas de desabastecimiento.

“Lo que están reclamando (los que estaban bloqueando) eran cupos y no aceptan los Bs 120 litros mensuales que se da, por ejemplo, para una motobomba. Para mí es suficiente (esa cantidad de combustible) si se usa solo en la motobomba, pero la gasolina y diésel son para los autos chutos”, complementó.

Del 27 al 29 de junio, en el predio de FEXPOCRUZ NORTE ubicados en la zonade la Nueva Santa Cruz, se dará inicio a la primera edición de Expoagro, la feria agrícola de Santa Cruz, ofreciendo un espacio dedicado a exhibir lo mejor del agro, uniendo tendencias, tecnología, innovación y prácticas de manejo sostenible de nuestros campos.

 

José Luis Farah, Presidente de FEXPOCRUZ manifestó que en su primera versión, Expoagro tiene la misión de ser la conexión del productor con lo más novedoso del mercado. Una muestra más que apuesta por el desarrollo agrícola, brindando un espacio de soluciones innovadoras para el campo.

 

Serán 3 días donde, en más de 80.000 metros cuadrados, se recibirán productores y visitantes de distintas localidades del departamento y Bolivia entera, quienes tendrán la oportunidad de interactuar y potenciar sus conocimientos con especialistas del sector a través de las conferencias técnicas, parcelas demostrativas y dinámica de maquinarias con agrotecnología, aprovechar las ofertas de maquinarias, repuestos, agroquímicos, semillas, como también disfrutar de shows de vehículos 4x4 y otros atractivos dentro de un predio que brindará todas las condiciones.

 

Autoridades, instituciones del sector, productores, expositores e invitados especiales, se dieron cita para presenciar el lanzamiento oficial de la primera versión de Expoagro 2024 que se llevará a cabo del 27 al 29 de junio en predios de FEXPOCRUZ NORTE, ubicado en la Nueva Santa Cruz, zona norte de la ciudad.

 

Horarios e Ingreso
Horarios: de 09 a 17 Hrs.
El ingreso es libre

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Cultivar cacao y producir chocolates ecológicos ha empoderado a las mujeres de la asociación peruana Chocowarmis, favorecidas por el alto precio que este fruto ha alcanzado en los últimos meses, lo que les ha permitido convertirlo en la forma de ayudar a sus familias y desafiar el rol femenino de la comunidad indígena Copal Sacha, en plena Amazonía.

"Ahorita que está atacando las plagas en otros países, más que todo por el cambio climático, yo creo que nosotras debemos aprovechar en este momento como agricultoras; creo que no como agricultoras, sino ya como empresarias", afirma Delly Neyra desde su campo de cultivo.

Ellas cuentan con el apoyo de Perú-Hub, un proyecto que capacita a agricultores a mejorar de forma sostenible su producción en una zona del país en la que hace dos décadas el cultivo de coca estaba extendido.

"Estamos trabajando en cultivos de cacao, porque el cacao es la base del sistema productivo en la región de San Martín. Sabemos que el cacao últimamente se ha vuelto muy importante, más atractivo", dice el coordinador del componente de Extensión de Perú-Hub, Esteban Altamirano.

En este momento, según explica, los mismos precios "están sobre los 10.000 dólares por tonelada", lo que hace al cacao "atractivo para el productor".

En los últimos meses, su precio ha aumentado en el mercado internacional, principalmente por plagas, concentración de la producción y sequías en cultivos en África, lo que supone una gran oportunidad para que pequeños agricultores como ellas aumenten sus ingresos.

La huella del cacao 

El sonido del machete al cortar ramas y de las gotas de lluvia al caer sobre las gruesas hojas del árbol del cacao, acompaña las risas de las agricultoras, que admiran orgullosas los numerosos frutos color púrpura que cuelgan de los árboles y que, en meses, tras un proceso artesanal, se convertirán en tabletas de chocolate.

"Desde que nosotras nos formamos hemos aprendido muchas cosas a través del proyecto, a conocer nuestros derechos como mujeres y también hemos aprendido en la parte práctica sobre la transformación del cacao que nosotras hacemos chocolates", explica Lluli Chávez desde el taller donde Chocowarmis elabora sus productos.

Ellas relatan cómo un grupo de mujeres de la comunidad indígena Copal Sacha se asociaron hace casi diez años, aunque en la actualidad solo siguen la mitad del grupo por las dificultades sociales y técnicas que han encontrado en su camino como profesionales independientes.

Delly Neyra relata que al principio, su marido pensaba que la asociación "era una tontería", pero al ver el éxito del proyecto su opinión ha cambiado y reconoce haber visto un gran cambio en él, como también relatan sus compañeras.

Del mismo modo, Chávez cuenta que ha padecido el machismo cuando le han cuestionado como mujer por viajar y emprender su negocio, lo que ha hecho difícil que otras vecinas se sumen al proyecto.

Pese a las dificultades, no pueden ocultar su pasión de seguir aprendiendo y que sus pequeñas tabletas de chocolate que elaboran con cuidado con frutos secos y frutas locales viajen a más mercados.

Proyecto de capacitación

En el camino, el proyecto Perú-Hub, promovido por la Universidad Nacional Agraria La Molina y la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), les enseña desde hace casi dos años mejores fórmulas para trabajar sus terrenos, capacitación técnica y conseguir además rentabilidad del cacao.

"Estamos fortaleciendo sus capacidades, con la finalidad de que ellos en algún momento, sean los técnicos de la parcela, aprendan el manejo integrado del cultivo que se les enseña y con el tiempo que su campo sea sostenible", explica desde una plantación Altamirano.

Las beneficiarias del proyecto descubrieron en estas capacitaciones que gran parte de los árboles de sus cultivos son de una especie denominada como cacao aromático, lo que se ha convertido en un valor agregado para poder vender a mejor precio el chocolate.

"Creo que eso ha sido un fortalecimiento que nos ha dado como mujeres, porque estamos haciendo el manejo de nuestras parcelas, somos amas de casa, somos agricultoras. Yo creo que nada nos va a detener para meter dinero a nuestro hogar y apoyar a nuestras hijas", concluye Neyra.

BOLIVIA - La primera Planta Procesadora de Alimentos Balanceados de Sucre, generará alrededor de 2.000 empleos, entre directos e indirectos, y beneficiará a 233 familias. Su capacidad de producción es de 8 toneladas/día y su almacenaje de granos para grupos pecuarios avícola, bovino, porcino y piscícola es de 1.200 toneladas.

Su recepción definitiva se realizó hace pocos días, este proyecto, se consolida como el primero de estas características en la Capital.

El siguiente paso es transferir el inmueble en favor del Municipio, proceso que podría demorar alrededor de tres meses, antes de crear la empresa municipal que permita poder operarla, informa Correo del Sur.

“Los trámites de transferencia se extenderían hasta marzo. Entonces, lo que pretendemos es que la planta comience a operar a más tardar en mayo de 2024”, indicó la secretaría municipal de Desarrollo Económico, Rose Marie Gardeazábal.

También comentó que el proyecto se concretó a través del Fondo Concursable de Inversión Pública Productiva (Focipp), un programa del Estado que busca fortalecer y financiar proyectos orientados a la importación y la infraestructura productiva, al que la Alcaldía postuló y resultó ganador en 2022.

Con la puesta en marcha de esta nueva Planta de Alimentos Balanceados, Sucre pretende convertirse en el proveedor más importante de este producto en el sur del país.

“Ahora, estamos en un proceso de capacitación en el tema del personal técnico, proceso que durará hasta enero. Posteriormente concretamos la transferencia y luego la ponemos en marcha”, recalcó Gardeazábal.

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La muestra ferial más importante del norte integrado cruceño comienza hoy. Exponorte Dinámica 2024 abrió sus puertas y durante cuatro jornadas: jueves 16, viernes 17, sábado 18 y domingo 19, más de 450 expositores mostrarán sus innovaciones en cuatro campos: el agrícola, pecuario, industrial y comercial. 

Rodrigo Paz, presidente de Exponorte, recordó que el año pasado se registraron intenciones de negocio por $us 11 millones y para este año apuntan a superar esta cifra. “Esperamos superar los 35.000 visitantes y los $us 11 millones de dólares de negocios”, agregó Paz.

La apertura de puertas fue este jueves a las 17:00 y el acto oficial esta previsto realizarse este viernes 17 a las 20:00.

Jaqueline Ríos, gerente de Exponorte, coincidió con Paz en que hay expectativas en superar los $us 11 millones en intención de negocios. Agregó que se tienen más de 30 cabañas y los juzgamientos de animales tienen una mayor participación, dentro de lo que es el sector pecuario.

“Vamos a superar esta expectativa porque el sector productivo es grande y ahí tenemos a la cadena productiva de la parte ganadera, los productores cañeros y arroceros, entre otros. Entonces, creemos que vamos a superar los $us 11 millones que hemos proyectado”. 

Agregó que todos los espacios, tanto el techado como al aire libre, en el Campo Ferial, ubicado sobre la carretera a Portachuelo dentro del municipio de Montero, han sido habilitados para esta importante muestra ferial.

Una de las fortalezas de la exposición es el “Tour Lechero”, que está a cargo de las distintas cabañas y se muestran a las razas que producen el mencionado alimento con la utilización de lo último de la tecnología. Exponorte es considerada también la feria lechera más grande del país.

“Son visitas a cinco cabañas en las cuales muestran sus sistemas de producción lechero. Las cabañas tienen distintos métodos de producción que se han ido consolidando con el tiempo y ahora exportan genética. Entonces ellos invierten bastante”, dijo Ríos.

Si bien, el evento ferial arrancó hoy, el pasado martes se inició su primera actividad con el concurso de producción de leche que tuvo como protagonistas a los mejores ejemplares de las haciendas ganaderas de las razas Gyr y Girolando.

La primera versión de Exponorte Dinámica se inicia en el año 1992 con la realización de la primera Feria Agrícola, Pecuaria, Comercial e Industrial, en los predios de la propiedad de P.M.G.B. (Proyecto de Mejoramiento de Ganado Bovino) Ex Cabaña de Porcinos Todos Santos Hitner con marcado éxito.

La primera feria tuvo una duración de tres días, pero con el avance y las innovaciones tecnológicas sobre todo en la demostración de maquinarias, se aumentaron los días.

eldeber.com.bo

La producción de azúcar y alcohol en los cuatro principales ingenios sucroalcoholeros del país será casi similar a la de los años anteriores. De acuerdo con la información proporcionada por sus principales ejecutivos, en la zafra 2023-2024 se tendrá una molienda de cerca de 8 millones de toneladas de caña, de la cual se producirán 11 millones de quintales de azúcar y más de 243 millones de litros de alcohol.

El Ingenio Sucroalcoholero Aguaí fue el primero en iniciar la zafra, el 2 de mayo, y pretende superar los números del año pasado, cuando molió más de 2 millones de toneladas de caña para producir 3 millones de quintales de azúcar y 81 millones de litros de alcohol. Su presidente, Cristóbal Roda, no dio cifras sobre la proyección de la producción de este año, pero indicó que “batirá su propio récord”.

Este jueves inició su tradicional zafra el Ingenio Azucarero Guabirá (IAG), que anunció que molerá 3 millones de toneladas de caña y prevé una producción de 3,5 millones de quintales de azúcar y alrededor de 100 millones de litros de alcohol.

"Iniciamos la zafra cañera 2024, agradecidos a Dios por todo lo que hemos hecho hasta hoy y, avanzamos con optimismo hacia el futuro, con la mira puesta en superar nuestros propios récords productivos y comerciales”, dijo Carlos Rojas, presidente del IAG, durante el acto realizado en las proximidades de la ciudad Montero.

El 22 de mayo será el turno del ingenio La Bélgica (Poplar Capital), que pretende una molienda de 850 mil toneladas para obtener 1,3 millones de quintales de azúcar y 22 millones de litros de alcohol, según su principal ejecutivo, Rodrigo Gutiérrez.

En la Unión Agroindustrial de Cañeros (Unagro) su presidente, Luis Barbery, afirmó que la molienda comenzará en los próximos días y será similar a la de 2023, cuando se procesaron 1,8 millones de toneladas de caña y para este año se proyecta una producción de 3,1 millones de quintales de azúcar y 40 millones de litros de alcohol.

Según datos de la Organización de Técnicos de la Agroindustria (OTAI), en 2022, se molieron 8,2 millones de toneladas de caña y, en 2023, esta cifra ascendió a 9,3 millones de toneladas, un 13,6% más. Y según la Confederación Nacional de Productores Cañeros de Bolivia (Concabol), en 2022 se produjeron 240 millones de litros de alcohol, con cifras similares en 2023.

Efectos climáticos

Uno de las principales dificultades que tuvieron los productores cañeros este año fue la condición climática, que redujo la maduración de la caña por falta de lluvias. “Las condiciones climáticas no fueron las ideales por la falta de frío en la temporada, afectando los niveles de sacarosa en la caña, sin embargo, se implementaron medidas para maximizar los rendimientos y garantizar la calidad del producto final”, manifestó Roberto Cronenbold, vicepresidente de la Unión de Cañeros Guabirá (UCG).

 

Por su parte, Luis Barbery, afirmó que “es improbable” que el cultivo de la caña supere los niveles de molienda del año pasado a nivel departamental. “Estamos ahora en plena actividad de siembra de caña para la zafra 2025 y, bueno, el clima está ayudando y se está avanzando dentro de lo que se había programado”, expresó.

Al mismo tiempo manifestó que en el caso del alcohol para venta como etanol anhidro para uso vehicular, se deben programar por lo menos cinco gestiones para poder lograr financiamiento y atender la programación de YPFB.

“Todos los años lamentablemente no llegamos a ponernos de acuerdo con YPFB, en la necesidad de planificar a cinco años entre el sector agrícola, el sector industrial y la empresa estatal para poder atender los requerimientos de gasolina o de combustible líquido”, agregó el ejecutivo de Unagro.

Según datos YPFB requiere un mínimo de 205,9 millones de litros de etanol anhidro y un máximo de 250 millones de litros. Para 2025 la proyección es de un mínimo de 276,14 millones de litros y un máximo de 368,19 millones de litros.

 

eldeber.com.bo 

Con la presentación de un libro y un documental sobre la historia y el aporte de los productores de granos en Santa Cruz, además del anuncio del proyecto de su nuevo edificio, la organización reafirma su compromiso con el desarrollo del país.

La Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (ANAPO) celebró sus 50 años de vida este miércoles, en un evento que convocó a productores, autoridades departamentales, representantes de gremios productores de alimentos y de instituciones relacionadas con el agro, líderes de opinión y medios de comunicación. La conmemoración es un hito en la historia de Santa Cruz y el país, por la dedicación de los productores de granos a la agricultura, la comunidad, la innovación y la resiliencia en Bolivia.

 

En su emotivo discurso, el presidente de ANAPO, Fernando Romero, reflexionó sobre el viaje de la organización desde sus humildes comienzos hasta convertirse en una de las asociaciones agrícolas más influyentes del país. Destacó cómo hace cinco décadas, visionarios como Carlos González Lack y Vicente Roca Gil sembraron la semilla de la institución, en busca de la prosperidad para los agricultores bolivianos.

 

El camino recorrido por ANAPO tuvo momentos de desafío y superación. En 1986, en medio de tensiones con la industria local en torno a los precios del grano de soya, la organización miró más allá de las fronteras y se aventuró hacia mercados internacionales, como el brasileño. Esta iniciativa marcó un hito y demostró capacidad para superar adversidades, solvencia productiva y visión de futuro para miles de agricultores originarios de diversos puntos del país.

 

La historia de los productores de granos de Santa Cruz queda plasmada en el libro “Anapo: un grano de oro en la historia”, que fue presentado durante el evento por el vicepresidente de la asociación, Richard Paz. En símbolo de este aporte documental a la historia del departamento y del país, Paz entregó el libro en manos de Paula Peña, directora del Museo y Archivo Histórico Regional de la Universidad Gabriel René Moreno.

 

Asimismo, un video documental mostró cómo ya en la década de los 90 ANAPO lideró la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, como la siembra directa, de la mano del Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT) y el Centro International de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).  

 

Dicho documental, que recoge testimonios de expresidentes y técnicos, explica cómo la técnica de la siembra directa, combinada con la rotación de cultivos, permitió un manejo responsable de la tierra como reflejo del compromiso de ANAPO con la sostenibilidad ambiental y la productividad a largo plazo.

 

“La adopción de la biotecnología también ha sido un pilar fundamental en la historia de ANAPO. Desde 2005, la integración de soluciones biotecnológicas ha transformado la forma en que se cultivan los cultivos en Bolivia, permitiendo a los agricultores adaptarse a desafíos climáticos y aumentar la productividad de manera sostenible”, aseveró en su discurso el presidente Fernando Romero. Además, reconoció el papel vital de los colaboradores y fundadores de las filiales de ANAPO en diferentes regiones de Bolivia, destacando su contribución a su crecimiento y fortaleza a lo largo de los años.

 

También, el reconocimiento de la Asociación a los profesionales de su plantel, quienes trabajan para servir a los productores, se plasmó en una medalla entregada a Elizabeth Serrano, trabajadora que es parte de la institución hace 40 años.

Durante la ceremonia, la Asamblea Legislativa Departamental, la Gobernación de Santa Cruz, el Colegio Nacional de Ingenieros Agrónomos, la Cámara de Exportadores, Logística y Promoción de Inversiones de Santa Cruz (CADEX) y el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) entregaron sendos reconocimientos a Anapo.

 

Se sumaron la Asociación de Avicultores de Cochabamba (ADA), la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), la Unión de Cañeros Guabirá, la Cámara Nacional de Industrias Oleaginosas de Bolivia (CANIOB), la Asociación Boliviana de Proveedores de Insumos, Bienes y Servicios Agrícolas y Pecuarios (APRISA), la Asociación de Proveedores de Insumos Agropecuarios (APIA) y la Asociación de Productores de Semillas de Bolivia (Asosemillas), que participaron a través de sus presidentes.

 

Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos (PROINPA) y Fundación Solidaridad Latinoamericana, además de la empresa Bayer, como instituciones de larga data en proyectos conjuntos con Anapo para la promoción de la tecnología y de la agricultura sostenible, también entregaron presentes especiales. Finalmente, el Comité Cívico Pro-Santa Cruz y la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO) otorgaron a la Asociación homenajes simbólicos que se sumarán al cúmulo de recuerdos que conmemoran desde ahora el hito de medio siglo de vida.

“Mirando hacia el futuro -dijo Fernando Romero- los productores de soya, maíz, girasol, trigo, y de otros granos como el sorgo y la chía, de Santa Cruz reafirman su compromiso de liderar el camino a una Bolivia más productiva y sostenible, donde la inclusión y la sostenibilidad sean prioridades”. Como prueba, al cierre de su discurso, el presidente de Anapo presentó el proyecto de un nuevo edificio, desde el cual la visión de protección del medioambiente y la promoción de la tecnología serán promovidas con compromiso hacia los más de 14.000 productores representados por la organización.

 

Tras la ceremonia, se compartió con todos los invitados un cóctel como celebración por la labor cumplida durante medio siglo de historia y el compromiso de seguir escribiendo la historia de los agricultores en Santa Cruz por mucho más tiempo.

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Cuando observamos el nivel de preferencia que presenta en el mundo la carne de cerdo, no encontramos demasiada explicación del bajo consumo en nuestro país, que aún cuando en los últimos años ha subido, está muy distante de la ingesta de países desarrollados y, con alto nivel de exigencias de calidad y en materia saludable.

Por: José Pedro Rinaudo


En el mundo, la carne de porcinos tiene un nivel de aceptación tal que su crecimiento sostenido es admirable; desde 1990 hasta fines del año pasado la producción mundial pasó de 65.900.000.000 de TT a 93.600.000.000 de TT, guarismos que nos indican en los 16 años un aumento del 42%, a los efectos de comparar ese comportamiento con la carne bovina, podemos advertir que en ese mismo ciclo ésta solo avanzó un 2%.


El liderazgo es ejercido por China, quien no solo preserva su condición, sino que ha visto consolidar su hegemonía. El bloque económico de la Unión Europea sigue ostentando la segunda ubicación, pero con diferencias substanciales en cuanto a los porcentuales. En 1990, China marcaba el 34% versus el 30% que le correspondía a la UE, en cambio al concluir el 2006, China acapara el 53%, mientras la comunidad europea se queda con el 23%, el tercero en discordia es Estados Unidos con el 10% y muy lejos quedan 4º y 5º respectivamente Brasil 3% y Canadá 2%.

Al observar como se ha acentuado el predominio Chino, parece opacarse la participación de los otros actores del mercado, pero esto no es tan así; en 1990 la UE producía 19.770.000.000 TT, y en 2006 21.528.000.000 TT, lo que nos está indicando que en el viejo mundo se ha acrecentado en casi un 9%.

Un claro ejemplo de desarrollo de producción porcina es Alemania, únicamente superado en ese aspecto por España, (historico dominador continental). En el ciclo analizado la tendencia alcista de la nación germana no se ha visto interrumpida, sacrificándose actualmente 11.000.000 más de cabezas que entonces. En tanto el incremento de obtención de carne de cerdo se amplió en 1.000.000 de toneladas con relación a 1996; esto admite una tasa de crecimiento del 30%.

En consonancia con ello, los alemanes se están expandiendo en infraestructura, bosquejando adecuarla a una faena adicional de 10.000.000 de cerdos adicionales que se faenarán a lo largo de los próximos tres años. Es importante destacar que en ese país, hay una propensión generalizada a aumentar las capacidades de las instalaciones de sacrificio y desposte, ello es consecuente con las ventajas significativas de costo en dichos procesos, en comparación con sus contendientes a nivel europeo.

En Holanda está en auge la carne de cerdo biológica. En esa sintonía se han creado programa para el fomento del consumo de productos biológicos promovidos por el gobierno del reino, por este tiempo la demanda supera en un 10% a la oferta, lo que está indicando del creciente interés del consumidor neerlandés. Por estos días se están faenando unas 1.150 cabezas de porcinos criados con sistema biológico, muy cerca del máximo de capacidad, que es 1.300 diarios. La carne de cerdo biológica se consume en un 50% entre los holandeses, mientras que el resto de la misma se exporta a Alemania, Bélgica y Gran Bretaña.

Cuando observamos el nivel de preferencia que presenta en el mundo la carne de cerdo, no encontramos demasiada explicación del bajo consumo en nuestro país, que aún cuando en los últimos años ha subido, está muy distante de la ingesta de países desarrollados y, con alto nivel de exigencias de calidad y en materia saludable.

La gran raigambre que ostenta en Argentina la carne vacuna, constituye un obstáculo de proporciones no solo para la porcina, sino que también para el resto de carnes alternativas. Otra contrariedad importante preexistente (que aún perdura ) es el preconcepto de que la carne de cerdo causa problemas en la salud. Actualmente el grueso de la producción en nuestro país responde a una alta calidad, resultando comparable las aptitudes a la de los principales productores mundiales

Mucha gente desconoce que la carne porcina, merced a evoluciones genéticas y de alimentación, logró obtener otro protocolo nutricional. Es una magnifica fuente de vitaminas del complejo B, contiene minerales (calcio, fósforo, zinc, hierro) , en tanto que por su contenido de potasio es prescripto en personas con problemas de presión alta. También exhibe la particularidad de ser portadora de menos grasas saturadas y más insaturadas (buenas).

Justamente, producto de los cambios operados que en definitiva significan mejoramientos substanciales, cotejando análisis de 25/30 años atrás, con los de estos días, nos encontramos que actualmente se verifican variantes tales como:

= Carne magra: 20% más = Grasa: 31% menos = Colesterol: 10% menos


= Calorías: 14% menos = Proteínas de alto valor biológico 23%

Algo importante para destacar, es que estudios practicados indican que la gran mayoría de los cortes evaluados resultan más magros, con respecto a los que se realizaban en otros tiempos, pero ello no ha traído aparejado una perdida en el tenor de proteína, que se mantiene inalterable. En mérito de esta realidad, la que aún es ignorada por muchos profesionales de la salud, es menester avanzar con una amplia campaña de difusión, la que posteriormente debería ser masificada a toda la población.

 

Brasil, Indonesia, Afganistán, Kenia y otros países del planeta sufren desde hace días lluvias torrenciales e inundaciones que dejan centenares de muertos y cientos de miles de desplazados y que, según han explicado a EFE expertos ambientales, se ven agravadas por el mismo factor: el cambio climático.

Sólo en el sur de Brasil han dejado cerca de 150 muertos, 130 desaparecidos y más de dos millones de damnificados, además de provocar el desplazamiento forzoso de más de 600.000 personas, aunque no son pocos las que han preferido no abandonar sus hogares y atrincherarse en las plantas superiores, pese a la amenaza de acabar engullidos por la subida de las aguas.

El centro histórico de Porto Alegre, capital regional del estado de Rio Grande do Sul, está inundado desde hace unos días tras la crecida del río Guiaba y se cree que la vuelta a la normalidad podría demorarse semanas, mientras que otras poblaciones brasileñas corren el riesgo de pasar por lo mismo pese a tomar medidas como el refuerzo de diques o la instalación de bombas de agua en los canales para drenar el exceso hídrico.

EL CAMBIO CLIMÁTICO, UN AGRAVANTE

La responsable de clima y energía de WWF España, Mar Asunción, explicó que no se puede ligar «episodios concretos» como el de Brasil exclusivamente al cambio climático, porque «en los siniestros naturales influyen en otras características locales», como la deforestación y la degradación de ecosistemas, e incluso internacionales, como el calentamiento del océano Pacífico oriental ecuatorial conocido como El Niño.

Sin embargo, «lo que hace el cambio climático, y está ya más que demostrado, es convertirlos en tendencia al aumentar la frecuencia e intensidad de estos episodios extremos y esto es lo que estamos viendo en distintas partes del planeta donde, al ser más repetitivos, su impacto es en consecuencia mayor».

El investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas Fernando Valladares añade que estos sucesos se deben principalmente a que los océanos ya no son capaces de almacenar el calor que llega y produce la tierra y su intercambio con la atmósfera, lo que favorece fenómenos meteorológicos globales «que están por encima de los modelos habituales y las predicciones científicas».

Se trata de auténticas «bombas de calor que ya avisaron el pasado año» y que en el actual ejercicio se suman a otras circunstancias como las erupciones volcánicas.

«No es un problema que se pueda arreglar en un día», ya que «se trata de una etapa más prolongada que afecta especialmente a zonas ecuatoriales y tropicales», concluyó Valladares.

EN ÁFRICA Y ASIA

En Kenia, las inundaciones han dejado estos días cerca de 300 fallecidos, 75 desaparecidos y 190 heridos, a los que hay que sumar unos 285.000 damnificados, según datos de su Ministerio del Interior.

La temporada larga de lluvias en el este de África, de marzo a mayo, se ha visto intensificada precisamente por El Niño y, aunque las previsiones apuntan a una reducción progresiva de las lluvias, la Oficina de la ONU para la Coordinación de Asuntos Humanitarios ha advertido del riesgo de nuevas inundaciones por los altos niveles de humedad.

En Afganistán, la cifra de muertos por la misma razón suma más de 350 según el Ministerio de Refugiados del régimen talibán, que a las operaciones de búsqueda de afectados suma las de asistencia a más de un millón de heridos por este siniestro.

Más de 8.800 edificios han quedado total o parcialmente destruidos en los últimos días en un país especialmente vulnerable a los fenómenos climáticos extremos, tras decenios de conflicto armado.

En Indonesia las autoridades cifran en más de medio centenar las víctimas mortales por las riadas de las últimas fechas que han dejado además una veintena de desaparecidos en Sumatra occidental, en el oeste del archipiélago, donde las inundaciones y corrimientos de tierra dejaron ya el pasado meses de marzo 26 muertos y cerca de 79.000 desplazados.

Las últimas inundaciones generadas por la intensa lluvia se han visto agravadas además por el desprendimiento de lava fría del volcán Marapi, que entró en erupción el pasado mes de diciembre, cuando causó otros 23 fallecidos.

¿Y EN ESPAÑA?

En el caso de España, avisa Asunción, «hay muchos factores y amenazas» agravadas por el cambio climático, desde «la subida del nivel de mar en un país que es peninsular» hasta inundaciones «cada vez más impredecibles» causadas por las DANA Depresiones Aisladas en Niveles Altos- aunque el principal problema «son más bien las olas de calor y las sequías».

Coincide con ella Valladares al afirmar que el calor «es un problema global» que afecta especialmente a España y que le permite pronosticar, siguiendo las previsiones de la Agencia Estatal de Meteorología, que «el próximo verano será muy duro».

ARGENTINA, UN NUEVO AFECTADO

La crecida del río Uruguay por los temporales de lluvias en el sur de Brasil también provocó la evacuación de al menos 568 personas en la localidad argentina de Concordia, en la provincia nororiental de Entre Ríos.

Según informó la Municipalidad de Concordia en un comunicado, el aumento del caudal del río Uruguay causó al menos la evacuación de 167 familias hasta el domingo.

Este lunes, el Centro de Operaciones de Emergencias de la localidad ha seguido reuniéndose con la supervisión del intendente Francisco Azcué.

«Más allá de las condiciones meteorológicas adversas, el operativo de evacuaciones continuó desarrollándose tal cual lo previsto», informó el organismo para emergencias.

Las intensas lluvias que se vienen desarrollando en la cuenca alta del río Uruguay, en los estados de Río Grande do Sul y Santa Catarina de Brasil, pusieron en alerta a todas las localidades de Argentina ribereñas de este curso fluvial internacional que recorre territorios de Argentina, Brasil y Uruguay.



(Efe)
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